dünyada en çok kullanılan yiyecek maddesi. tarihi neolitiğe dayanır. (mö10000- 5500) yani insanın yerlesik yasama gecisiyle beraber ortaya çıkar.bi daha da kaybolmaz. bi de bi araştırmaya göre en çok ekmek yiyen milletin türkler olduğu da ayrı bi gercektir. buradan da turklerin tarihe ne kadar bağlı olduğunu çıkarabiliriz.**